Hjemmelavet paprikaost

Sidste sommer fik vi noget lækkert "snask" hos nogle veninder. Det var ovnbagt paprika med bla. græsk yoghurt og cayennepeber i.
Jeg kom efterfølgende i tanke om, at smagen mindede mig om noget lækkert ost, som vi har fået på markedet i Berlin. Jeg tilføjede feta ost i blok og vupti, jeg var tilbage i Berlin igen.
Opskriften er fra Suveræne Super Succeser, det eneste ellers er fetaen.

Retten i sin normale form.

   Så er den rørt sammen med feta og klar til at smøre på.....

Suveræne Super Succeser af SONJA BOCK & TINA SCHEFTELOWITZ.

•  1 kg røde peberfrugter eller søde paprika.
• 1 spsk olivenolie.
• 1 presset hvidløg.
• 1 dl græsk yoghurt.
• 1 tsk balsamiko eddike.
• 1 stort nip cayennepeber, salt og alm peber.

Halvér frugterne og udkern dem, men behold skallen på.Bag dem i ovnen med olie på i en bradepande og ved 180 grader i ca 45 min. Til de er gyldne og møre. Vend dem en gang undervejs. 

Blænd alle ingredienserne i en foodprocessor........og hvis du vil lave den til "Paprikaost" tilsætter du blot feta efter behag og blender det sammen.

Sæt den gerne i køleskabet en times tid, inden du spiser den.

Velbekomme...

Langtidsbagte tomater ala Bonderøvskonens opskrift.

I dag har jeg prøvet at lave langtidsbagte tomater. Vi har i et stykke tid fået kvikkasser fra Årstiderne og der er alt for mange grønsager, til at vi kan få dem spist. Så så jeg en opskrift i en bog som Bonderøvens kone har skrevet og det har jeg så prøvet at lave.

Først halverede jeg dem og derefter i ovnen ved 100 grader i 2 timer.

Så kom jeg dem på glas.

                            

 ...og tilførte en god rapsolie, som blev hældt op over tomaterne. Derefter var de i ovnen i 110 grader indtil olien begyndte at boble. Herefter var det på med låget og så var de færdige.

 Jeg er ret vild med peberballs, derfor prøvede jeg at lave en tomatvarition af dem, altså tomater fyldt med pikantost. Der kom jeg også olie i og i ovnen igen. Jeg har ikke smagt dem endnu ;-)

...men de ser da ok ud.