Kartoffelsuppe

Opskriften er til 4 pers.

Indgridienser: 

1 kg kartofler. (Gerne bagekartofler).

1 løg.

2 porrer.

1 l. lys bouillon.

3 dl fløde.

Salatløg og bacon efter behov (bruges som pynt).

salt og peber.

Fremgangmåde:

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. 

Pil løgene og skær dem i skiver. 

Skær porrerne i skiver. 

Kog kartoflerne, porrerne og løgene møre i bouillonen. 

Blend bouillonen og de kogte grønsager. 

Hæld fløden i og varm suppen godt igennem. 

Smag til med salt og peber.

Baconen skal ristes på panden og forårsløgene skæres i skiver. Begge dele drysses over suppen og serveres.

Velbekomme.